recette spaghetti tellines
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Recette de spaghettis aux tellines

Recette de spaghettis aux tellines

Ingrédients pour 4 personnes :

600gr de tellines
2 gousses d’ail
1/4 huile d’olive
1/4 de persil plat
400gr de spaghettis
30cl de vin blanc
poivre
sel

bol noix de coco

Pas évident de trouver des Tellines dans la région, je les achète à la poissonnerie chez Vincent.

  • Mettre les tellines dans un saladier, les recouvrir d’eau froide, changer l’eau plusieurs fois et laisser tremper minimum 1h00
  • Faire cuire vos spaghettis dans une grande casserole
  • Dans une grande casserole mettre de l’huile, l’ail faire chauffer quelques minutes et rajouter les tomates couper en morceaux faire cuire à feu moyen pendant plusieurs minutes (5min environ)
  • Rajouter le vin vin blanc et le persil, laisser réduire pendant 5 min, puis rajouter les tellines et laisser cuire jusqu’à ce que les tellines soient ouvertes.
  • Une fois les spaghettis cuitent, servir dans une jolie assiette ou dans un Kokonut bol, mettre les spaghettis recouvrir de tellines et une touche de persil.

Suivant les goûts pour ma part je rajoute du parmesan (fromagerie chez Baptiste).

bol noix de coco

Le Carnet de bord d'une maman entrepreneuse, entre Hossegor et Biarritz. Je partage avec vous les activités à faire en famille ou entre amis dans la région du Sud des Landes et du Pays basque. Egalement des astuces de maman entrepreneuse.

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